Weingut Bergauer

ist die Standardtraube in Tauberfranken. Seine  Anbaufläche umfasst mehr als die Hälfte der Rebfläche. Auf dem besonders günstigen Boden kann die Traube ihre Vorzüge besser entfalten als in anderen Anbaugebieten.

Die ertragreiche Sorte  wird in der Regel zu einem süffigen, spritzigen Wein gekeltert, der durch seine milde Säure besonders bekömmlich ist.

Er harmoniert besonders mit einer deftigen Vesper oder mit herzhaftem Käse. Als Kabinett passt er auch gut zur modernen leichten Küche.

Der Regent liefert dunkelrote, gehaltvolle und samtig weiche Weine. Sein Geschmack erinnert  am ehesten an mediterrane Weine. Das Bouquet zeigt Beerenduft, manchmal auch eine Spur Schwarze Johannisbeere.

Der Regent passt vor allem zu deftigen Schmorgerichten vom Rind oder Lamm Aber auch ein würziger Käse ist ein guter Begleiter.

Diese Bezeichnung wird im allgemeinen als Synonym für Müller-Thurgau gebraucht. Es ist die Verbindung der Sorten Riesling und Silvaner, den Kreuzungssorten des Müller-Thurgau. Hier ist der fruchtig ausgebaute, junge Müller-Thurgau unter diesem Namen abgefüllt. 

Zum Rotling werden die Sorten Regent und Müller-Thurgau zusammen gekeltert und vergoren. Aus dieser Verbindung entsteht ein hellrot leuchtender Wein, der die Geschmacksnoten beider Sorten angenehm vereint.

Der Secco war ein Modewein in den 60er Jahren, meist aus Italien, der heute eine Renaissance erlebt. Von deutschen Winzern wird dieser prickelnde Perlwein heute vermarktet. Hier ist es ein Müller-Thurgau, der unter Zugabe von Kohlensäure zu einem Perlwein veredelt wird. Er passt zu süßen oder herben Snacks, oder einfach als Genuss zwischendurch.